La soirée est consacrée exclusivement à la Bourgogne rouge :
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mercurey Domaine Duvernay 2009 (11€)
100% pinot noir
Léger, bonbon, épicé et boisée en finale -
mercurey Château d’Etroyes Clos des corvées (15€/btl)
100% pinot noir
Fraise de bois, muscade fraiche en finale -
mercurey 1er cru Domaine de la Renaissance Clos du Paradis 2010 (20€/btl)
Nez : lacté, chocolat
Bouche : attaque retenue, bouche discrète, molle -
mercurey 1er cru Domaine Julliot Clos Tonnerre 2009 (20€/btl) 100% pinot noir
Puissant, épicé, chaud -
charmes-chambertin Louis Latour 2003 100% pinot noir
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pommard Domaine Brazey La Chanière 2009 (19€/blt) 100% pinot noir
Fruits rouges, florale (violette, rose), amertume, asséchant, astringence -
pommard Domaine Lahaye Les vignots 1996 (39€/blt)
100% pinot noir
Cerise grillote, gellée de groseille, réglisse, menthol, épices -
pommard 1er cru Domaine Viollot Clos Orgelot 2006 (39€/blt)
100% pinot noir
Tout en équilibre (carafage 72H) -
pommard 1er cru Domaine Parent Les Rugiens 2006 (90€/blt)
100% pinot noir
Attaque légère, cacao (carafage 72H) -
vosne-romanée Domaine Gros 2000
100% pinot noir
Attaque en bouche sur le fruit et les épices
Arômes tertiaires : sous bois, champignon
Finale florale : rose -
pommard 1er cru Jean Luc Joillot les Epenots 92
100% pinot noir
